Foto: de fuentes públicas
Resulta suave, elástico y es excelente para una gran variedad de rellenos y como alternativa a los panes tradicionales
El pan de pita fino y sin levadura es una verdadera bendición para quienes desean preparar pan casero rápidamente y sin demasiadas complicaciones. Resulta suave, elástico y es perfecto para una gran variedad de rellenos y como alternativa al pan tradicional. La receta la comparte RBC-Ucrania con referencia al post de Facebook de Albina Recipes.
Receta
Ingredientes:
- agua hirviendo – 200 g;
- sal – 0,5 cdta;
- aceite vegetal – 20 g;
- harina – 350 g (se necesitarán otros 20-30 g para espolvorear).
Cómo hacer lavash fino
Amasar la masa
En un recipiente hondo, mezclar el agua hirviendo, la sal y el aceite vegetal. Añadir poco a poco la harina y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa debe ser elástica y no pegarse a las manos.
Dejar reposar la masa
Cubre el bol con una toalla o film transparente y déjalo reposar unos 20-30 minutos. Esto ayudará a que se desarrolle el gluten y la masa será más fácil de extender.
Dar forma a las piezas
Divide la masa en trozos iguales. Extienda cada trozo lo más fino posible, casi hasta que quede transparente. Cuanto más fina sea la capa, más tierna quedará la pita.
Freír en una sartén seca
Calentar bien una sartén sin aceite y freír la pita por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada. Es importante no cocerlo demasiado: el pan de pita demasiado seco puede volverse quebradizo.
Mantenerlo blando
Coloque los panes planos terminados en un plato, rocíelos ligeramente con agua y cúbralos con film transparente y una toalla. De este modo, el pan de pita se mantendrá blando y flexible.
Consejos útiles
Si piensa utilizar el pan de pita para panecillos, manténgalo cubierto para evitar que se seque. Para un sabor más intenso, puede añadir una pizca de hierbas secas a la masa. Guarde el pan de pita en una bolsa hermética para mantenerlo fresco durante más tiempo.
Por cierto, es conveniente llevarse esta pita, utilizarla para panecillos, shawarma o servirla con primeros y segundos platos.
