Foto: de fuentes públicas
Si hay demasiada sal en el organismo, éste retiene líquidos y aumenta la presión sobre los vasos sanguíneos
Probablemente ya sepas que la sal es mala para la hipertensión. Y si renuncias a ella sólo durante una semana, es posible que notes cambios positivos en tu organismo. Esto es lo que escribe VerywellHealth en un artículo cuyo contenido fue verificado por Patricia Mikula, PharmD.
Se señala que reducir el consumo de sal durante sólo una semana puede reducir la tensión arterial tanto como los medicamentos convencionales para la tensión arterial. (Sin embargo, eso no significa que tengas que dejar de tomar las pastillas).
En un estudio de 2023 publicado en Jama, se pidió a adultos mayores que siguieran una dieta baja en sodio: consumir sólo 500 miligramos al día durante una semana. En comparación, el estadounidense medio consume unos 3.500 mg (aproximadamente 1¾ cucharaditas) de sodio al día.
Esta dieta redujo la presión arterial sistólica en 6 milímetros de columna de mercurio (la presión arterial sistólica es la cifra superior de una lectura de la presión arterial que refleja la presión en las arterias). En la publicación se explicaba que esta reducción es aproximadamente la misma que se produciría con el fármaco hidroclorotiazida (otros nombres incluyen Esidrix, Microzide).
Cómo aumenta la sal la tensión arterial
La sal de mesa (cloruro sódico) se compone aproximadamente de un 40% de sodio y un 60% de cloruro. Según un estudio de 2019 publicado en la revista Nutrients, es el sodio el responsable del efecto de la sal sobre la presión arterial.
El sodio es un mineral que atrae el agua. Si lo consumes en exceso, tu cuerpo retendrá líquidos, lo que se traduce en un aumento del volumen sanguíneo, que ejerce más presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos; de ahí que aumente la presión arterial.
Cuánto sodio puede ingerir
Es necesario consumir una cierta cantidad de sodio al día para que el cuerpo funcione correctamente, pero no 3500 mg como la mayoría de los estadounidenses.
Según la Asociación Americana del Corazón, los adultos deben limitar su ingesta de sodio a 2.300 mg al día, idealmente incluso menos de 1.500 mg. Y, se señala, su médico puede recomendarle que consuma aún menos si padece hipertensión arterial.
Cómo comer menos sal
Reducir el consumo de sal en la dieta durante una semana puede disminuir la tensión arterial. Sin embargo, si vuelves a consumir más sal, tu tensión arterial aumentará. Por lo tanto, según el artículo, debe seguir una dieta baja en sodio.
He aquí algunos consejos para reducir el consumo de sal.
- Céntrate en comer alimentos integrales: fruta fresca, verdura, productos integrales y carne magra. Al mismo tiempo, evita los alimentos procesados o precocinados, que tienen un alto contenido en sodio.
- Prepara la comida en casa para controlar mejor la cantidad de sal añadida.
- Lee las etiquetas para conocer el contenido de sal de los alimentos, elige los que sean bajos en sodio o no tengan nada de sodio.
- Consume menos alimentos enlatados, que suelen ser ricos en sodio. Enjuaga los alimentos enlatados, como el atún o las alubias.
- Utiliza especias en lugar de sal para realzar el sabor de un plato.
Si sigues una dieta baja en sodio durante más de una semana, notarás que tus papilas gustativas se adaptan y la comida que al principio parecía insípida se vuelve más sabrosa.
