Foto: de fuentes abiertas
Para las patatas rellenas, utilice falda de cerdo, cebollas y queso
Las patatas asadas son un buen tentempié o un plato caliente completo. Para rellenar patatas, utiliza falda de cerdo, cebollas y queso. Estos ingredientes saben muy bien juntos. Sírvelas calientes con un poco de hierbas por encima.
Receta
Ingredientes:
- patatas grandes – 4 uds;
- pecho de cerdo – 120 g;
- queso duro – 100 g;
- cebolla – 1 ud;
- mantequilla – 20 g;
- pimienta negra molida;
- sal;
- hierbas.
Preparación:
- Lavar bien las patatas, secarlas con una toalla de papel y pincharlas por todas partes con un tenedor, salarlas, envolverlas en papel de aluminio y colocarlas en una bandeja de horno.
- Hornéalas a 190 grados durante 60 minutos hasta que estén totalmente cocidas.
- Pelar las cebollas, picarlas finamente.
- Cortar la pechuga de cerdo en dados medianos.
- Rallar el queso duro con un rallador grueso.
- Fría la falda de cerdo en una sartén seca para que suelte la grasa, luego ponga la cebolla y fríala hasta que esté dorada.
- Sacar las patatas del papel de aluminio, enfriar ligeramente. Cortar cada patata longitudinalmente, retirar con cuidado el centro con una cuchara para dejar espacio para el relleno.
- Machacar la pulpa de la patata, sin la piel, con un tenedor, añadir la mantequilla blanda, la cebolla y la falda fritas, el queso, la pimienta, la sal y mezclar.
- Rellenar las patatas con el relleno y meterlas en el horno precalentado a 190 grados durante 10-12 minutos.
Consejos:
- Si no se obtiene suficiente grasa después de freír la falda de cerdo, añada un poco de aceite vegetal.
