Foto: de fuentes abiertas
A pesar de la sencillez de su preparación, estos buñuelos resultan muy sabrosos e incluso aquellos a los que no les gusta la calabaza, los comen con placer.
La receta es muy rápida, ya que se preparan con calabaza cruda. Sirva los buñuelos con nata agria, mermelada o miel.
Receta
Ingredientes:
- harina de trigo – 4-5 cucharadas
- huevos de gallina – 2 uds;
- kéfir – 150 ml;
- azúcar – 2 cucharadas;
- calabaza (pelada) – 300 g;
- manzanas – 2 uds;
- agente leudante – 1 cdta;
- azúcar vainillado – 10 g;
- sal – una pizca;
- aceite vegetal.
Preparación:
- Pelar la calabaza de la piel.
- Pela la piel y las semillas de las manzanas.
- Ralla la calabaza y las manzanas con un rallador fino.
- Añadir el azúcar, el azúcar avainillado y la sal a los huevos y batir con un batidor de varillas.
- Vierte el kéfir tibio, pon la calabaza y las manzanas, mezcla y vierte la harina tamizada y la levadura en polvo por tandas, mezclando bien cada vez.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Vierte la mezcla en la sartén y fríela por ambos lados hasta que esté dorada.
Consejos:
- Espolvorear los buñuelos terminados con azúcar glas.
- No espese demasiado la masa.
